Bahan:

• 250 gr babat sapi

• 250 gr daging sandung lamur

• 500 gr lobak, kupas, iris bulat tipis

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 3 lbr daun salam

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt lada bubuk

• 2 sdm kecap manis

• 1/2 ltr santan

Pelengkap:

• 50 gr kacang kedelai goreng

• 2 sdm bawang goreng

• 2 btg daun bawang, iris halus

• 2 btg seledri, iris halus

Cara membuat:

• Rebus babat dan daging sandung lamur secara terpisah sampai empuk.

• Angkat, potong-potong.

• Masukkan potongan daging dan babat ke dalam kaldu daging.

• Masak lagi dan tambahkan air panas secukupnya.

• Tuang santan, kecilkan api agar santan tidak pecah.

• Masukkan lobak, jahe, lengkuas, daun salam, garam, lada, dan kecap manis.

• Masak sampai matang dan bumbu meresap.

• Sajikan soto dengan taburan kacang kedelai, bawang goreng, daun bawang, dan seledri.

Untuk 6 orang

Sumber : Sayanginanda.com